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Palmarès 2013 Champagne David Coutelas
Cuvée Tradition 14/20 Gault&Millau 2013
Cuvée Prestige 15/20 Gault&Millau 2013
Cuvée Prestige Commentée par Decanter 2013
Cuvée Prestige Rosé 15,5/20 Gault&Millau 2013

  • La suite...
  • 17 oct

    Gault & Millau récompense à nouveau les champagnes David Coutelas

    De: David COUTELAS

    Gault&Millau est la marque emblématique de la cuisine française qui a inventé le concept de la Nouvelle Cuisine. Les champagnes David Coutelas se font une place dans ce guide prestigieux auprès des plus grands champagnes. Comme quoi le champagne est avant tout une histoire de savoir-faire !

    Champagne David Coutelas au guide Gault&Millau

    L’avis de Gault&Millau sur le vin David Coutelas Champagne

     

    Cuvée César millésimé 2006

    15/20

    Nez très évolué et très boisé. Pomme cuite, avec des notes vanillées très présentes. En bouche, beaucoup de densité tendue par une acidité sans concession. Le fruit demande un peu de temps pour se révéler. Un vin concentré, qui gagnera à être carafé. A marier sur des plats riches tels qu’un foie gras. Dégustation mars 2015.

     

    Cuvée Prestige

    15/20

    Nez intense et élégant sur les fruits secs et la torréfaction, soutenus par des agrumes mûrs. L’acidité perçante est enrobée par beaucoup de matière. Un vin savoureux et harmonieux, dont la puissance permettra des accords avec des plats riches. Dégustation mars 2015
    Cuvée Tradition
    14.5/20 
    La pomme compotée et les épices douces dominent un nez fruité. En bouche, l’acidité est vive mais enrobée, et les notes finement boisées sont intégrées. Beaucoup de fraîcheur, et une finale enlevée. Un champagne équilibré qui apporte beaucoup de plaisir. Dégustation mars 2015.

    Cuvée Prestige Rosé

    14.5/20
    Arômes intenses de fruits rouges au nez, complétés de notes de brioche et d’amande en bouche. beaucoup de volume, équilibré par une douce acidité et une bulle vive et fine. Longue finale fruitée, avec une agréable pointe d’amertume rafraîchissante. Un champagne rosé fruité et équilibré, sur le plaisir. Dégustation avril 2015.

    Cuvée César – Rosé de Saignée

    15/20

    Robe assez intense, rose orangé. Le nez est fruité, mêlant fruit rouges et agrumes mûrs. En bouche, des notes briochées viennent compléter ce fruité intense. La bouche, croquante et acidulée, se termine sur une finale fraîche et sapide. Un champagne rosé gourmand, que vous pourrez déguster en apéritif ou en compagnie d’une volaille. Dégustation avril 2015.

    Cuvée 1813

    17/20

    La finesse et la complexité de cette cuvée allient le charme du caramel et l’élégance des fragrances de fleurs. Une bulle sur mesure éveille nos sens qui découvrent une matière ample et d’une grande maturité, tout en légèreté. Allonge savoureuse et minérale.

    Accord mets-vins avec ce vin :

    Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
    Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
    Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
    Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
     
    03 juin

    Le Concours Général Agricole de Paris récompense la cuvée César 2004

    De: admin

    Du 23 février au 3 mars 2013, s’est tenu à Paris, le Concours Général Agricole de Paris. L’occasion pour sommeliers, œnologues, négociants, producteurs, courtiers et consommateurs de déguster et de noter les vins sélectionnés.

    Les échantillons sont soumis à l’appréciation de jurés possédant une haute expertise technique et gustative des vins. Leur expérience permet de déceler les arômes caractéristiques, de noter les qualités et les typicités pour une même catégorie. Nous étions sélectionné dans la catégorie Champagne, évidemment !

    Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris pour le champagne David Coutelas Cuvée César 2004

     

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    30 mai

    Decanter sélectionne et récompense les Champagnes David Coutelas

    De: admin

    Nous ne pouvions rien dire, mais depuis quelques temps, nous étions sur le qui-vive… le célèbre guide DECANTER a sélectionné trois de nos cuvées de champagne pour les déguster. Le 3 mai 2013, nous avons découvert le résultat de la dégustation. Mais chut !… il ne faut rien dire avant le 20 mai à 10h00 !

    Decanter World Wine Awards 2013

     

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    04 jan

    Gault&Millau récompense les champagnes David Coutelas

    De: admin


    Gault&Millau est la marque emblématique de la cuisine française qui a inventé le concept de la Nouvelle Cuisine. Les champagnes David Coutelas se font une place dans ce guide prestigieux auprès des plus grands champagnes. Comme quoi le champagne est avant tout une histoire de savoir-faire !

    Champagne David Coutelas au guide Gault&Millau

    15 sept

    Récompenses de nos champagnes

    De: admin

    Palmarès Champagne David Coutelas – Villers-sous-châtillon

     

    Palmarès 2013 Champagne David Coutelas

    Cuvée Tradition – 14/20 – Guide des Vins Gault&Millau 2013

    Cuvée Prestige – 15/20 – Guide des Vins Gault&Millau 2013

    Cuvée Prestige  - Commentée par Decanter World Wine Awards 2013

    Cuvée Prestige Rosé de saignée – 15,5/20 – Guide des Vins Gault&Millau 2013

    Cuvée Prestige Rosé de saignée – Médaille de bronze – Decanter World Wine Awards 2013

    Cuvée Prestige Rosé de saignée – Médaille de bronze – Challenge International du Vin 2013

    Cuvée César 2004 – 14,5/20 – Guide des Vins Gault&Millau 2013

    Cuvée César 2004 – Commentée par Decanter World Wine Awards 2013

    Cuvée César 2004 – Médaille d’argent – Concours Général Agricole de Paris 2013

    Cuvée César Rosé de saignée – 15,5/20 – Guide des Vins Gault&Millau 2013

    Palmarès 2013 champagne David Coutelas

    Palmarès 2012 Champagne David Coutelas

    Cuvée Tradition – Médaille de bronze – Concours des vins Féminalise 2012

    Cuvée César 2002 – Médaille de bronze – Challenge International du Vin 2012

     

    Palmarès 2011 Champagne David Coutelas

    Cuvée Tradition – 1 étoile – Guide Hachette des Vins 2011

    Cuvée Tradition – 15/20 – Magazine Le Point Spécial Champagne

    Cuvée Tradition – Médaille d’or – Concours International des Vins de Lyon 2011

    Cuvée Prestige – citée au Guide Hachette des Vins 2011

    Cuvée Prestige – Médaille d’argent – Challenge International du Vin 2011

    Cuvée Prestige – Médaille de bronze – Concours Mondial de Bruxelles 2011

    Cuvée César 2003 – 2 étoiles – Guide Hachette des Vins 2011

    Cuvée César 2003 – Médaille d’or – Concours Général Agricole de Paris 2011

    Cuvée César 2002 – 17/20 – Magazine Le Point Spécial Champagne

     

    Palmarès 2010 Champagne David Coutelas

    Cuvée Prestige  - Prix des Vinalies 2010

    Cuvée Prestige – Médaille d’or – Challenge International du Vin  2010

     

    Palmarès 2009 Champagne David Coutelas

    Cuvée Tradition – Médaille de bronze – Concours des Vins Féminalise 2009

    Cuvée César 1999 – Médaille de bronze – Challenge International du Vin 2009

     

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    • Commentaire du Guide Hachette des Vins 2011 :

    « Un nouveau venu dans le guide, installé en 1997 sur l’exploitation familiale : 6 ha dans la Vallée de la Marne. Il vinifie et élève huit mois sur lies ses vins en fût de chêne et évite la fermentation malolactique. Les trois champagnes retenus sont, par leur style, à réserver aux amateurs.

    Le préféré est ce millésimé, qui assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir. Le nez associe des senteurs mentholées à des notes de noix fraiche et d’amande grillée. La bouche adopte le même registre empyreumatique; elle se montre ample et généreuse tout en restant équilibrée. Un champagne de repas, « à déguster lentement », selon un juré. »

    • Commentaire Magazine Le Point, Spécial Champagne :

    17/20 -César 2002. Deux tiers chardonnay et un tiers pinot noir. Nez minéral, pierre, bouche gourmande, vive, longue, belle consistance, crémeux et minéral. 27 euros.

    • Commentaire Guide Hachette des Vins 2011 :

    « Deux autres cuvées sont citées, issues de la vendange 2006 et de trois cépages champenois. (…) La Cuvée Tradition privilégie les noirs. Franche, élégante et persistante, elle reçoit une étoile. »

    • Commentaire Magazine Le point, Spécial Champagne 2011 :

    15/20 – Brut Tradition. Assez coloré, fruits noirs, bouche ronde, gourmande, marquée fruits noirs, sans malo, grillé en finale, bien vif.